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【消息】新鲜百合发黑还能吃吗最好别吃发黑的鲜百合

发布时间:2021-01-03 00:03:37 阅读: 来源:堆积门厂家

新鲜百合是非常好吃食物,也是清热的药材。可是,有时候发现新鲜百合发黑了,这种情况下还能吃吗?

新鲜百合发黑还能吃吗

最好别吃。

新鲜百合发黑的原因有很多,一部分原因是买回来的时候没注意看,鳞瓣已经发黑了,或者买回来放两天变黑了,这种一般都是变质的原因,肯定是不能食用的。

还有一部分原因是将鲜百合直接晒太阳导致的发黑,或者用热水煮后没有过一遍冷水导致的发黑,这其实是因为百合鳞瓣被氧化了。这种理论上虽然可以吃,但营养流失了而且吃了可能会引发肠胃不适,因此最好也建议别吃了,否则吃坏肚子得不偿失。

鲜百合怎么晒干才正确

百合该如何晒干?很多朋友都会直接拿鲜百合放到太阳底下晒,结果百合全都变黑了,这是不对的,既不美观,营养也差不多都流失了。

建议把百合一片片瓣下,洗净后,放在开水中烫熟,煮到七分熟,捞出过一遍冷水,接着沥干水分后,再放在通风处风干晾晒。如连日多天阴雨,应采用烘烤法烘干,以防霉变。

tips:煮时经常揭开锅盖观看鳞片颜色的变化,鳞片由白色变成米黄色,再由米黄色变为白色,立即捞起出锅。

新鲜百合发芽了还能吃吗

发芽的百合也不要吃。百合发芽说明它分泌的生长素增多,虽然和生长激素不一样,但是吃多了也有害健康。百合发芽,质量已经发生改变,营养也基本都被嫩芽吸收,百合失去原来的营养成分了,为了避免不良发应,最好不要食用发芽的百合。虽然百合很贵,但安全起见,还是再买些新鲜的食用吧,或者将买来的百合采取正确的保存方法,避免其发芽。

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